7.24.2017

2、3日お休みさせていただきます。


急で申し訳ありませんが
ほんの少しお休みをいただきます。
今週後半までには開店します。

ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。

7.20.2017

今のスープ



少し前からスープの具材がキャベツからズッキーニに変わっています。
トマトベースは変わっていません。
丸麦のモチモチとズッキーニのカリカリとオートミールのとろみ。
食感の楽しい、食べるスープです。






8月の夏休みのお知らせ



今年は夏が早い。1年の3分の1が夏の気候になりそうですね。
なにしろ暑くてやる気がおきませんが、そういう時はアイスコーヒー。
そして暑くてへばった時は梅ジュースを
お店でこっそり飲んでやり過ごしています。梅ジュース、いい。

さて、お子様達はそろそろなが〜い夏休みに入ったようですが
残念ながら大人はまばたきしたら終わってしまう程の短い夏休み。
当店Capraも日本の大人たちに習って世間並の夏休みをいただきます。


8月12日土曜日から16日水曜日までお休みです。

スコーンは二週間ほど冷凍できます。
お休みの朝に珈琲など淹れてのんびりとスコーン、いかがでしょう。
スコーンの余韻が口に残るうちに珈琲を口に含む。
一瞬ですけどふわぁっと幸せな味が広がります。是非。



7.06.2017

季節限定 黒糖パインのスコーン


今年も沖縄久米島ゴールドバレルという品種のパインを使って
黒糖パインのスコーン、登場です。
甘くジューシィなパインもさることながら
黒糖のキャラメル化したところが魅力。

現在のところ二週間分程しかありませんが
希望的観測として、追加の材料を確保し期間をのばしたいところです。

黒糖パイン 180円





7.04.2017

梅シロップ できました



蒸し暑い日が続きますね。

三週間ほど前から漬けていた梅シロップができました。

奈良県吉野の無農薬の有機梅をとりよせてつくっています。

小さい時から家でつくった梅ジュースが大好きでした。
こんな風にお店で大量に漬けるようになるとは思ってもいませんでした。

暑さをのりきる為にも梅ソーダ、いかがですか?
(水割りも美味しいですよ)





6.23.2017

季節の珈琲



今日から二週間ほどの間の季節の珈琲は
ケニアAA  です。

とても大粒で印象的な豆。
すっかりハッキリした味で香りも強く
さめてくると美味しい酸味がでてきます。

なんでかわかりませんが、
なんとなく懐かしいような味。
懐かしさなんて人それぞれなんで
全く伝わらないと思いますが。





6.15.2017

珈琲の淹れ方を変えました&御礼



珈琲の淹れ方を少しだけかえてみました。

若干ですがトンガリがなくなって
まろやかで飲みやすい味に近づいたと思います。
二年がたつところで、珈琲の淹れ方を見直してみた次第です。



明日6月16日で、ちょうどまる二年なのですが
記念日は当日になると忘れてしまう事が私はよくあるので、今日のうちに。

細かい失敗をしながらも二年続けられたのは
ここの味とお店の空気感に共感してくださった皆様のおかげです。
また、お店がなくならないでほしいという
祈りとも言える気持ちできてくださる方々のおかげです。
本当にありがとうございます。

今後も良いお店に育っていけるよう見守っていていただけると幸いです。