9.30.2016
マンゴーミルクジェラート もうすぐ終了
そろそろマンゴーもなくなりそうです。
残暑が終わればいいなという事で
マンゴーミルクジェラートは今週いっぱいで終了となります。
10月は栗とオールスパイスのジェラートを。
栗だけだとただ甘ったるく何か足りない感じがしたので、
オールスパイスを香り付けに使いました。
冷えた口の中に温かい紅茶など、なかなか良いものです。
営業日|持ち帰り→火曜・水曜・金曜・土曜(開店時間はブログ本文でお知らせ、不定休もあり)
カフェ→現在は火曜・水曜・金曜の15:00〜18:00(LO.17:15)※祝日の場合はお休み、不定休はブログ本文にてお知らせ。
店頭のお菓子が売り切れでも店内飲食用のバタースコーンは常にご用意してます。
◉3名以上では現在はご入店できません。お一人様かお二人組(お子様も含めて)までとなります。
◉自転車置き場はありません。各自の責任でお願いいたします。店前をふさぐ形やお隣には止めないでください。(ただし小さめの自転車一台でしたらなんとかなりますので止める前に店主に場所をお尋ねください)
◉咳やくしゃみの症状のある方はカフェ内ではマスクの着用をお願いします。
◉申し訳ありませんがお席に座っていられないお子様は入店をご遠慮いただいてます。また、現在ベビーカーは通常サイズ以下のもの一台のみが置けますのでお声がけください。赤ちゃんは抱っこした状態でカフェご利用ください。
過去にあったいろいろな事を鑑み決まりごとが多くなってしまい心苦しくはありますが、ご理解いただけると幸いです。
スコーンをお買い上げからお時間がたってから召し上がる場合や梅雨などの湿度のある日は焼き直しをお勧めしています。
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過去にあったいろいろな事を鑑み決まりごとが多くなってしまい心苦しくはありますが、ご理解いただけると幸いです。
スコーンをお買い上げからお時間がたってから召し上がる場合や梅雨などの湿度のある日は焼き直しをお勧めしています。
9.28.2016
スコーンランチの写真 ようやく。
スコーンの形状ではないので
スコーンと呼んでいいのか?というタベモノになりました。
実は大量のパクチーは苦手なのですがこういう使い方は効果大です。
ミートの舞茸のカリカリもアクセント。
色もきれいにまとまりました |
ちょっとしたサラダと果物つき |
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過去にあったいろいろな事を鑑み決まりごとが多くなってしまい心苦しくはありますが、ご理解いただけると幸いです。
スコーンをお買い上げからお時間がたってから召し上がる場合や梅雨などの湿度のある日は焼き直しをお勧めしています。
9.25.2016
今年も『栗』 それから『おさつメープル』
秋のスコーン、始まってます。
今年も三日かけて作った栗の渋皮煮をごろんとのせた
栗のスコーンと
さつまいもをメープルシロップで煮たものを混ぜ込んだ
おさつメープルです。
ほくほくのスコーン2種類、季節限定です。
栗 |
おさつメープル |
今回の栗は個体差が激しく柔らかく煮えた物もあればかっちかちのものもあり
包丁をいれて柔らかいものだけをスコーンに使っています。
重曹を使わないで灰汁抜きをしているのですが
使ったら全部やわらかくなるのかな、と思いつつ
どうも抵抗があって使っていません。
手がかかりますが、つやつやした出来上がりは嬉しいです。
髪の毛がぱーっと生えたかわいらしい栗を見つけました。
かわいくてしばらく飾っていたのでちょっとつや消しになってます。
栗の王子さま |
つやっつや |
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◉咳やくしゃみの症状のある方はカフェ内ではマスクの着用をお願いします。
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過去にあったいろいろな事を鑑み決まりごとが多くなってしまい心苦しくはありますが、ご理解いただけると幸いです。
スコーンをお買い上げからお時間がたってから召し上がる場合や梅雨などの湿度のある日は焼き直しをお勧めしています。
是非。
スコーンを購入し、家にお持ち帰りいただいたお客様へ
是非の1。
トースターで焼いてください。
3〜5分ほど焼くとさらに美味しく食べられます。
ただし、厚みがあるため上の方が焦げやすいです。
小さいトースターはアルミホイルをふんわりかけて。
その後 、ホイルをはずし庫内に3分ほど放っておくとカリッと仕上がります。
温度調節ができるトースターであれば
ハダカのまま低め(150から170度くらい)の温度で5分。
こちらもそのまま庫内に3分ほど放っておくとカリッと仕上がります。
魚焼きグリルでも大丈夫ですが、
ホイルで包んでかなり弱火にしないと、焦げやすいです。
最後にホイルをはずして少しだけ焼きカリッとさせると美味しいです。
是非の2。
その日に召し上がらない場合は冷凍を。
常温で置いておくと食感が悪くなっていきます。
特に、野菜が入ったタイプのものは冷凍してください。
その場合、解凍せずに低めの温度で長めに焼いてください。
我が家ではホイルなしで6〜7分焼いて(温度は150度設定)
トースターの中でしばらくほうっておいています。
その間に珈琲などをいれているとちょうど良い感じになっています。
そうすると冷たい芯がのこらず温まります。
Capraのスコーンは表面のかりかりが特徴です。
外はかりっとざくざく、中はしっとりしています。
トーストしても中の水分はうばわれず、
もさもさしたりしません。
是非。
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9.06.2016
お花は良いですね
黄色・紫、ピンク・グリーン、補色の組み合わせでとても華やか。
週を明けてみたらピンクのバラだけが先に枯れていましたので
バラバラ(!)にして小さい花瓶にうつしました。
花を生ける腕がないので好きなようにやるのですが
これがなかなか楽しいのです。
花はいいですね。本当に。
いただいた時の花束 本当にありがとうございます |
あたまでっかちになった ひまわり |
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9.05.2016
マンゴーミルクジェラート やってます
こちらで告知してませんでしたが
期間限定 マンゴーミルクジェラート やってます。
ミルクジェラートに凍らせた久米島産完熟マンゴーを撹拌、
半分のマンゴーは後からざっくり撹拌して、
シャリシャリの果実感を残しています。
アイスクリームのようにこってりしていないのが気分です。
美味しいです。
マンゴーミルクジェラート ドリンク付 650円
(バタースコーンが+100円でつけられます)
今年は残暑が長く続くようでへばってしまいます。
暑さが続く間は提供するつもりです。
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◉自転車置き場はありません。各自の責任でお願いいたします。店前をふさぐ形やお隣には止めないでください。(ただし小さめの自転車一台でしたらなんとかなりますので止める前に店主に場所をお尋ねください)
◉咳やくしゃみの症状のある方はカフェ内ではマスクの着用をお願いします。
◉申し訳ありませんがお席に座っていられないお子様は入店をご遠慮いただいてます。また、現在ベビーカーは通常サイズ以下のもの一台のみが置けますのでお声がけください。赤ちゃんは抱っこした状態でカフェご利用ください。
過去にあったいろいろな事を鑑み決まりごとが多くなってしまい心苦しくはありますが、ご理解いただけると幸いです。
スコーンをお買い上げからお時間がたってから召し上がる場合や梅雨などの湿度のある日は焼き直しをお勧めしています。
カフェ→現在は火曜・水曜・金曜の15:00〜18:00(LO.17:15)※祝日の場合はお休み、不定休はブログ本文にてお知らせ。
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◉自転車置き場はありません。各自の責任でお願いいたします。店前をふさぐ形やお隣には止めないでください。(ただし小さめの自転車一台でしたらなんとかなりますので止める前に店主に場所をお尋ねください)
◉咳やくしゃみの症状のある方はカフェ内ではマスクの着用をお願いします。
◉申し訳ありませんがお席に座っていられないお子様は入店をご遠慮いただいてます。また、現在ベビーカーは通常サイズ以下のもの一台のみが置けますのでお声がけください。赤ちゃんは抱っこした状態でカフェご利用ください。
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